紫薯能油炸嗎

油炸紫薯。

主料：紫薯一個，麪皮八張。

輔料：奶油八勺，白糖一勺。

步驟：

1、帶皮蒸紫薯約20分鐘後取出，去皮。

2、加入白糖和奶油，把紫薯壓碎用其餘温把糖化開。

3、取8張麪皮，蓋上一塊乾淨濕毛巾，卷兩圈後把兩邊折起然後反捲成筒狀。

4、熱油鍋，油温7成熱時把卷好的筒狀封口朝下放油鍋炸，表皮變硬即可撈出瀝油（此時還是白色），也可以久點變成金黃。