紫薯能炒着吃嗎

推薦做紫薯炒雞蛋，做法步驟：

用料：紫薯一個、雞蛋二枚、葱花少許、油8毫升；

1、將紫薯去皮切片，放蒸鍋裏蒸熟；

2、將蒸熟的紫薯放入保鮮袋裏壓成紫薯泥；

3、將雞蛋放碗裏用攪雞器攪成蛋糊；

4、熱鍋冷油，將攪好的蛋液倒入鍋裏，中火炒成雞蛋碎；

5、倒入紫薯泥一起炒，讓雞蛋和紫薯泥攪拌片刻，灑上葱花裝盤即可。