茂名焗鴨怎麼做

材料：鴨子、白酒、姜、葱、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蠔油。

具體做法：

1、鴨子處理乾淨，晾乾水分，用白酒抹勻鴨皮備用；

2、將姜、葱、大料、胡椒、花椒準備好，胡椒擀碎；

3、起油鍋；

4、將鴨子放入油鍋中煎至鴨皮金黃色；

5、將鍋裏的油倒出，加入老抽、生抽、蠔油和水，水要沒過鴨子的一半；

6、然後加入姜、葱、大料、胡椒、花椒等調料，大火燒開後關小火蓋住燜30分鐘；

7、出鍋裝盤即可。