芝士焗飯 怎麼做芝士焗飯

1、原料：米飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋葱50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麪粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺，芝士醬100克。

2、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。

3、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分。

4、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層奶酪，然後放入烤箱，180度20分鐘。

5、黃油放鍋中融化，加入麪粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬，關火剷出。

6、洋葱切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出。

7、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋葱下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入奶油醬，加入西蘭花翻炒均勻。

8、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上，米飯上均勻鋪一層Ricos芝士醬，然後放入烤箱，180度20分鐘。