關於水開的百科
煮雞蛋是冷水下鍋五分鐘，煮雞蛋時涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，內部就會發生一系列化學變化，蛋白質結構會變得緊密，不易消化。還有...
水開了壺蓋會跳起來是因為水壺裏的水開了以後，蒸發出大量的蒸汽，這些蒸汽積累在一起就會產生壓力，其壓力力量大於水壺蓋子的重量，就會把水壺蓋子頂開。在密閉條件中，在一定温度下，與固體或液體處於相平衡的蒸汽所具有的壓力...
水沸騰後，水蒸氣壓力大於大氣壓和壺蓋的重力，就把壺蓋頂起來了。壺蓋打開之後，水蒸氣就跑掉一部分，壓力減小，壺蓋又在重力的作用下落下來。不斷重複這個過程，看起來就是壺蓋在跳動。水蒸氣，簡稱水汽，是水(H2O)的氣體形式。當...
水開了壺蓋跳動是因為水燒開後，會產生很多水蒸氣，氣體膨脹，壺裏存不下了，就頂開壺蓋往外跑，在外面看來就是跳動。水蒸氣，是水的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點為99.974°C或212°...
鵪鶉蛋水開後煮3分鐘即可。鵪鶉蛋殼很薄，且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋才不會開裂，在普通鍋中水沸騰後，用中火煮3分鐘就能熟。鵪鶉蛋個頭較小，大約每個只有10克左右，其含有的成分主要為蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴...
蒸包子不要水開了蒸。蒸包子的水温在30度左右合適，這個水温能幫助酵母再次發酵讓包子皮變得更加鬆軟香甜。如果水開之後再下鍋。酵母瞬間遇到高温，則會被燙死，會引起包子的外皮塌陷，影響包子的口感。包子：包子是一種飽腹感...
水開後煮雞蛋3—5分鐘最營養，水開後將生雞蛋放入鍋中，水温在100度的沸點下會迅速讓雞蛋內部的蛋白凝固，之後轉為中小火保持沸騰狀態，繼續煮2—3分鐘，然後燜1—2分鐘，就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。...
蒸滷麪是冷水蒸，麪條才更容易被蒸熟，在蒸滷麪之前還可給麪條拌一些油防止粘連。蒸滷麪是一款家常菜品，製作原料主要有細切面、豇豆、五花肉等。麪條中含有很高的蛋白質，是維生素和礦物質的最主要來源，並且麪條的纖維素含量...
煮雞蛋水開煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利於人體吸收。煮雞蛋，是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優質的營養的同時，過多使...
煮雞蛋是冷水下鍋五分鐘，煮雞蛋時涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，內部就會發生一系列化學變化，蛋白質結構會變得緊密，不易消化。還有...
一般情況下，最好水開再放麪條。水開再放面不容易粘鍋,冷水煮麪不容易熟。1、對於家庭自制的麪條（濕切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接着要用大火再煮，要煮開大約兩次，再添加兩次涼水。這麼做的方法主要...
蒸肉丸子要水開後開始蒸，這樣食物遇熱蒸汽熟成快，營養損失少，蒸肉丸子的做法如下：材料：五花肉200克、葱花適量、薑末適量、料酒適量、醬油適量、澱粉適量、蠔油適量、鹽適量。做法：1、豬肉絞成肉餡，將葱、姜切末備用；2、將切...
1、煮蝦是水開了放。2、煮大蝦必須是熱水下鍋，煮大蝦熱水下鍋的好處有很多。如果要是冷水下鍋的話，大蝦肉裏面的酶會分解蝦肉中的營養，那大蝦煮出來也會很柴。3、大蝦煮制時為了便於入味，最好選擇開水下鍋，這樣可以瞬間鎖...
生蠔水開後煮1-2分鐘。水煮生蠔只是起到過水的作用，水沸騰以後煮1-2分鐘即可，生蠔開口之後即可立刻撈出，不要久煮，海鮮類食物不耐煮，即使是小火煮也很容易讓海鮮的湯汁鮮味流失，肉質也會變得越來越老，影響食用口感。...
如果是用水壺煮水，壺嘴裏冒出大量白汽，表明水開了。煮開前水壺的動靜比較大，聲音也比較響，煮開的時候聲音反而會變小，只是出來大量蒸汽，所以人們説響水不開，開水不響。開水是煮沸後的水，開水不僅解渴，而且最容易透過細胞促進新...
根據情況而定。玉米種類較多，不同品質的玉米煮的時間不同。甜玉米水開後8分鐘之內可熟，老玉米則時間久些，一般水開後10至15分鐘可熟，黏玉米則是水開後10至12分鐘可熟，再煮玉米時帶一兩層皮煮更好，皮能幫助玉米鎖水，還能保持...
水開後，水的表面和內部同時發生劇烈汽化現象，導致冒泡。1、解釋：在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象，叫沸騰。液體沸騰的温度叫沸點。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變。2、特性：在一定...
燒水的時候，看到鍋裏面的水開始沸騰，並有大量的水蒸氣冒出，這就表示水開了。這個原理是當底層的水温度升至100℃時，就先變成水蒸氣向上升，此時出現的是小水泡。因為這時候上層的水温度還沒有到100℃；當大量的小氣泡從鍋底上...
水開之後，把火調小然後繼續蒸，等到餃子上面沒有水蒸氣之後，餃子就完全熟了。材料：水發冬菇，冬筍，木耳切絲，蝦，青豆，玉米粒，鹽，胡椒麪，粉澱；做法：1、準備餡料：將水發、冬菇、冬筍切成粒狀，木耳切絲，解凍蝦、青豆和玉米粒；2、以上材料加鹽...
肉焯水不要等到水開。焯水是為了排除血污和肉腥味，熱水下鍋，肉會因受熱迅速使表層蛋白質凝固，不利於排污。還會讓肉變柴，吃起來很硬，導致口感不好。冷水下鍋，將肉放進水裏面，隨着水温慢慢增加，肉已經適應了這樣的温度，慢慢從外...
紅糖水開餌是有一定效果的。一般人釣魚都是用紅糖水開魚餌的。魚餌，即魚吃的食物。是垂釣時引誘魚類上鈎的食物，進一步的講，是在垂釣中能夠起到聚魚作用或能夠誘魚上鈎的一切可以使用的物質。也是必不可少的一樣東西。按...
煮雞蛋是冷水下鍋五分鐘，煮雞蛋時涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，內部就會發生一系列化學變化，蛋白質結構會變得緊密，不易消化。還有...
蒸魚是水開後放進蒸鍋開始蒸，這樣蒸出來的魚肉才鮮嫩味美，而且不腥。如果是冷水就下鍋，魚在鍋內加熱的時間過長，不僅會導致魚肉變老，腥味也會更重。可在水開後蒸10分鐘，出鍋後把汽水和姜蒜去掉，加蒸魚豉油後淋上熱油即可。...
雞蛋水開後8分鐘左右熟。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的...
水煮開的温度跟氣壓和水的硬度有關，在平原地區，水開以後通常稍高於100攝氏度（高1至2攝氏度），是因為壓力增大，沸水温度升高。在1標準大氣壓下，純水沸點為100攝氏度，也就是水開時候的温度。高於標準大氣壓，開水温度大於100攝氏度...
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