怎樣做幹炸肉條

食材用料：

豬瘦肉250克、雞蛋一個、花椒粉、葱、姜、蒜、五香粉、紅薯澱粉、料酒、鹽、食用油。

做法：

1、瘦肉切成條；

2、葱，姜，蒜切末後和五香粉，紅薯澱粉，料酒，鹽，雞蛋，花椒粉，切好的肉條，混合到一起；

3、混合好以後，醃製30分鐘左右，讓肉入味；

4、鍋里加入食用油，燒至6成熱，把醃好的肉放入，炸熟，然後撈出，把油燒至8成熱，再下鍋炸一遍，炸至外酥裏嫩；

5、然後撈出，控幹油。