怎樣做油炸孜然羊肉

牛肉切成均勻的小長條，用棍子串好,幹辣椒剪成圓丁。牛肉用鹽、紅酒、麪醬、白糖、香油和孜然粉攪拌均勻，醃15分鐘。牛肉串辣椒花生米用油先炸一會兒，撈起瀝乾。炸辣椒花生米的油可留下再用，把蒜投入油中爆香，再倒入牛肉串辣椒花生米翻炒，放酒油燜直至全部變色熟之。