烙韭菜餅的面怎麼和麪

方法如下：

1、烙韭菜餡餅的製作材料：麪粉1000克，嫩韭萊500克，精鹽、植物油各適量。

2、先將麪粉加水和成較軟的麪糰。

3、韭菜去雜後洗淨，瀝乾水後切成5毫米長的段，加精鹽、植物油調勻。

4、麪糰搓成長條，下大小均勻的面劑40個，擀成圓形薄面皮，逐個包餡攤均成半圓形，另一邊半圓形麪皮摺疊壓合邊沿。

5、烙餅鏊燒熱，放菜餅兩面烙熟呈微干時，取下即可。