韭菜盒子怎麼和麪

1、一定要做好每一步。和麪作為韭菜盒子中最開始也是最重要的一步，麪餅的韌性直接關係到了韭菜盒子整體的口感，關係到油炸出來的韭菜盒子是否脆爽。所以韭菜盒子的和麪方法，可不像餃子、餛飩這些麪食那樣容易，可是有很多講究的，只有做好每一步，才能和出最理想的麪餅。

2、韭菜盒子和麪的方式最好先用熱水和麪。這樣韭菜比較容易熟，製作出來的韭菜盒子就會散發出韭菜特有的香味，聞起來就讓人食慾大動。然後將面粉放置在一個盆子裏，倒入熱水，熱水的分量要控制好，大概一斤麪粉，需要4兩熱水，過多或者過少都會影響和麪的質量。

3、用雙手進行揉麪團。因為是熱水，所以注意燙手。和麪的時候，最好在手上沾一點花生油，這樣麪粉不會粘手，而且花生油的味道會比較香，最後做出來的韭菜盒子不僅不會受到影響，反而增加了很多清香。總得來説，韭菜盒子的製作方法並不難，只要用心去做，一定能做出最好吃的韭菜盒子。