為什麼有的大米保質期只有六個月

大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。真空包裝的，保質期相對最長，普通包裝短些。散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。

存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣温、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月。有些大米加工企業，採用專業的複合塑料包裝袋，可以防潮、防黴、防蟲，所以保質期略長。