洋酒為什麼有保質期

洋酒屬於烈性蒸餾酒，其實所有的烈性蒸餾酒都是不談保質期限的，也包括中國的白酒。這是因為烈性酒的酒精度數，也就是酒精含量具有一定濃度。具備一定濃度的酒精溶液本身是具有殺菌消毒作用的，不容易變質，而且，蒸餾酒裏面，除酒精外，其它的容易導致變質的酚脂類有機物含量也較純發酵酒少。所以，烈性酒基本上不會變質，也就不存在保質期限。