魔芋素食怎麼做好吃

1、辣椒碎和葱薑蒜末備好，魔芋洗淨，切條。

2、炒鍋加熱，倒入植物油。

３、油熱後，放入辣椒碎和葱薑蒜末，爆香。

４、倒入魔芋條，快速翻炒。

５、約兩分鐘後，調入鹽、醬油、雞精。關火，調入香醋。

魔芋，中國古名蒟蒻，天南星科草本植物，在中國廣泛分佈。全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後食用，具有降血壓、降血糖、降血脂、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等多種功效。

塊莖呈扁球形，暗紅褐色；肉質根，纖維狀鬚根。葉柄黃綠色，光滑，雌花序圓柱形，紫色；雄花序緊接（有時雜以少數兩性花），深紫色。胚珠極短，無柄，球形或扁球形漿果，成熟時黃綠色。花果４-９月。