阿膠怎麼食用

阿膠可以做阿膠糕、阿膠雪梨、阿膠棗等，以阿膠棗為例，共有5個步驟，以下是阿膠棗的詳細操作：

操作/步驟

1、阿膠用黃酒浸泡

阿膠用黃酒浸泡，放入白糖，浸泡24小時以上，把阿膠泡軟。

2、包上保鮮膜蒸

泡軟的阿膠，包上保鮮膜上鍋蒸至阿膠融化。

3、蒸好的阿膠倒入棗裏

準備好去核小棗，把蒸好的阿膠倒入去核小棗裏攪拌均勻。

4、繼續包上保鮮膜蒸

包上保鮮膜上鍋蒸，蒸至小棗充分吸收阿膠，變得飽滿即可。

5、炒阿膠棗至粘稠

蒸好的阿膠棗倒入鍋中，小火炒至阿膠棗粘稠即可。