如何使用鮑魚炒飯
來源:生活大全幫 2.07W
原料:帶殼大鮑魚100克,火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、葱、姜各適量。
製作方法:
1、將大鮑魚洗淨,去原殼焯水,在肉身正面剞花刀,放湯碗內;
2、加清湯、葱、姜,將鮑魚放入籠蒸蒸爛,鮑魚殼擺入盤中;
3、火腿、筍、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水備用;
4、起鍋入湯,下鮑魚、調味料,勾芡使湯汁濃稠,淋入明油,將鮑魚擺在原殼中,澆上芡汁既成。
原料:帶殼大鮑魚100克,火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、葱、姜各適量。
製作方法:
1、將大鮑魚洗淨,去原殼焯水,在肉身正面剞花刀,放湯碗內;
2、加清湯、葱、姜,將鮑魚放入籠蒸蒸爛,鮑魚殼擺入盤中;
3、火腿、筍、菜心、冬菇改刀成小象眼片,焯水備用;
4、起鍋入湯,下鮑魚、調味料,勾芡使湯汁濃稠,淋入明油,將鮑魚擺在原殼中,澆上芡汁既成。