金針菇西紅柿青椒炒雞蛋

所需食材編輯：

主料：西紅柿 200克、金針菇 300克、雞蛋 2個；

輔料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣；

調料：花生油 25克、鹽 5克、白糖 10克、味精 2克、香油 5克；

製作方法編輯：

1、先把金針菇去掉根，然後洗淨。

2、西紅柿洗淨，切成滾刀塊。

3、雞蛋磕到碗裏。

4、葱、姜、蒜切碎。

5、金針菇用熱水焯一下。

6、撈出來過一下涼水。

7、鍋裏放油，倒入雞蛋液翻炒成型後盛出來。

8、鍋裏留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9、放入西紅柿翻炒。

10、放入金針菇翻炒均勻，放入鹽、白糖翻炒。

11、放入雞蛋翻炒。

12、出鍋前放入味精、香油調味即可。

13、盛入盤中，即可享用。