幹海蔘的家常做法怎樣泡發快速

海蔘的家常做法：

材料：水發海蔘450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

做法：

1、將水發海蔘洗淨切片，豬肉剁成末，黃豆芽擇洗乾淨，蒜苗洗淨切段，香菜洗淨切段。

2、鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用。

3、鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底。

4、注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

快速泡發乾海蔘的方法：

1、準備將要泡發的海蔘以及一個保温杯。

2、把海蔘放入保温杯，並倒入燒好的開水。

3、擰上保温杯蓋，靜待24小時。即可取出海蔘。