海蔘粥的家常做法竅門

食材準備

主料：小米50g、海蔘100g。

輔料：雞湯250毫升、鹽少許。

製作方法

海蔘焯水後，開腸去除雜物衝乾淨。上鍋蒸40分鐘至軟爛，切條待用。

小米洗淨，用雞湯煲成粥。

將小米粥與海蔘倒入燉盅，放入少許鹽，再燉15分鐘即可。

海蔘是海蔘粥的核心食材，選取海蔘的時候儘量選取肉刺肥厚、多參刺的，比如遼參、黑玉參。