幹海蔘泡發的正確方法

海蔘放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海蔘，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海蔘膨大了。最後將海蔘破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。

海蔘，屬海蔘綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨着海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。