關於卷肉的百科
將肉剁成餡兒放在豆腐皮上，卷好，上鍋蒸一下，非常好吃，下面來看一下具體的做法。將豬肉洗淨，切碎，打入一個雞蛋，放入適量葱末，薑末。放入適量醬油，蠔油。放入適量鹽，十三香，雞精。放入適量香油，料油，玉米澱粉，順一個方向攪勻。用小勺...
第一、準備幾片新鮮的大白菜葉；最好選用比較大一點的嫩葉子；準備適量五花肉洗淨；再準備一根胡蘿蔔。第二、將五花肉切碎；胡蘿蔔洗淨去皮後，切碎；再準備一根火腿腸，去除外衣，也切碎。第三、鍋中燒開水，水開後將白菜葉，放入鍋中焯...
1、材料都洗乾淨，冬菇要提前泡發幾個鍾才會軟哦。2、葱切小段，胡蘿蔔切絲，冬菇也切絲。3、豬肉也切絲放入2勺料酒，2勺生抽，半勺子鹽，2勺子花生油醃製一下。4、鍋預熱，放入3勺子花生油，油温七成熱時倒入瘦肉炒變色。5、再放入...
原料：葱油派3張、滷牛肉1塊、葱3支、香菜適量、海鮮醬3大匙、辣味蘿蔔豆豉2匙。做法：1、將葱油派取出後，先退冰備用。香菜、葱先洗淨，再切大段備用。2、把超市買回已經滷好的牛肉切薄片備用。3、平底鍋預熱，放入少許油，再將...
羊肉洗淨放在冰箱裏冷藏，凍到羊肉變硬，用刀又可以切動的時候取出來。然後再用鋒利的刀片。一片一片的向下削成非薄的片，就自然變成圓柱形的肉捲了。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯...
1、先準備好羊的後腿肉，用大刀切開，洗乾淨。2、用保鮮膜和塑料袋捲起來，放入冰箱冷凍一天。3、冷凍好之後，把羊肉拿出來，用羊肉切片機切卷。4、將切好的羊肉卷裝盤即可。...
1、麪粉加開水，拌成柳絮狀。2、加適量冷水合成麪糰，再加玉米油，搓成光滑麪糰。3、醒面半小時。4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。將另一塊貼到刷油麪上。5、擀薄，大概2MM左右。6、平底鍋刷薄油，放下面餅，小火烙熟...
羊肉卷卷起來的方法：1、首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。2、然後，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為想要的羊肉卷的大小，最好是方方正正的，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹...
肉卷怎麼吃共有3步，肉卷可以做成：滷肉卷、冬瓜肉卷、老北京雞肉卷。以下是滷肉卷的具體操作步驟：操作/步驟1、輔料備用肉餡拌勻葱花備用，倒入豬肉餡、葱花、香油、生抽，攪拌均勻。2、豆腐皮放上輔料豆腐皮鋪好，抹勻肉餡，捲成...
主料:1塊雞脯肉，2個雞蛋，300g小麥麪粉，1顆生菜，1根黃瓜配料:油、鹽、水、蠔油、黃酒、黑胡椒、番茄沙司、甜麪醬製作步驟1、雞脯肉去掉表皮的筋膜；2、切成條或者片成片；3、將雞肉條用刀背拍散；4、拍散的雞肉用蠔油、黑胡椒、...
1、麪粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片，加入一半的涼水和成不黏手的麪糰，加蓋一旁醒制。2、黃瓜洗淨，葱切絲姜切末，裏脊肉切成細絲，雞蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少許鹽3、平底鍋放適量油，鍋熱後，將...
用料：肉卷，葱花。步驟：1、準備一條肉卷，切片備炒。2、起油鍋，肉卷倒進去翻炒。3、差不多以後放葱花，繼續翻炒。4、翻炒得差不多了，就可以起鍋了。肉卷是一種經過蒸制的含餡料醬香型發麪麪食，十分美味，一般需要的材料有面粉200g...
1、把薑片和豬肉一起剁成泥。2、準備好食材，雞蛋五個，蛋皮若干。3、肉泥裏面加入蛋清，花椒粉，胡椒粉，鹽，雞精，醬油，加入生粉，把肉和調料抓均勻。4、取四個雞蛋攪拌成蛋液，看不到明顯的蛋白就可以了。5、豬肉餡兒醃製一會兒，這時...
墨西哥雞肉卷用的是雞腿肉。主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋葱輔料：沙拉醬、雞蛋、炸雞粉1、將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋葱切絲，西紅柿切片，生菜洗淨瀝乾水分備用。2、在切好的雞肉條中放入打散的蛋...
老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷的區別主要在使用的醬料方面。墨西哥雞肉卷食材有番茄、生菜、洋葱，而醬料則選擇的是胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味莎莎醬等，而老北京雞肉卷材料有黃瓜條、京葱絲、甜麪醬等，符合大部分人的口味...
主料：羊肉卷300克，大葱80克。輔料：油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5毫升，白酒3毫升，幹辣椒3克，料酒3毫升。步驟：1、把幹辣椒切成絲。2、把羊肉卷解凍，向鍋中加入冷水，並向鍋中加入羊肉。3、向鍋中倒入料酒，調至大火，並焯羊肉片刻至肉卷...
潮汕肉卷是一道廣式家常菜，做法也多種多樣，有用炒也人滷，還有人做湯，有人放在麪條裏做佐料，今天我用來煎，蠻香的，一起來看看吧。先把西蘭花切成一小朵，再洗乾淨。燒半鍋水，水滾後把西蘭花放下去焯水，再撈出來擺盤備用。把肉卷切...
首先，鮮羊肉先用清水，將其清洗乾淨；然後，用刀把羊肉切成條，其橫截面積為想要的羊肉卷的大小，要切得方方正正，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裏；等到羊肉已經完全被凍住之後，再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或...
粉條或萵筍絲墊底的麻辣“涼拌瘦肉片（絲）”的做法：1、準備食材，綠豆澱粉、豬裏脊肉、黃瓜、鮮紅椒絲、熟芝麻、葱絲、蒜末、鹽、薑末、葱花等調味品。2、綠豆澱粉裏放入適量鹽。3、清水合成麪漿。4、把裏脊絲用鹽、胡椒粉...
原料：雞胸肉、麪粉、黃瓜、生菜、大葱、甜麪醬、醬油、胡椒粉、蒜末。步驟：1、將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻醃製。醃製一晚為宜。2、黃瓜切條，葱白切絲備用。3、麪粉加水揉成團後，切成若干...
1、將麪粉和水倒入麪包機，用和麪功能；2、和好的面取出滾圓，鬆馳二十分鐘；3、將餡和所有調料放一起拌勻；4、鬆馳好的麪糰分成六個；5、用擀麪杖擀成長圓形；6、鋪上薄薄一層肉餡；7、圈起；8、繞成一個圓形；9、依次做好，按扁；10、平底...
威縣餅卷肉的做法：麪粉加入温水和成麪糰後，電磁爐專用鍋就切成10個面劑子。擀成和鍋大小一樣的餅，疊起來往鍋裏放，拿着放在鍋裏再展開，鍋裏燒開蒸第一張，繼續擀第二張，繼續放。全部擀好後要繼續蒸5分鐘，拿出來要倒扣在另一個...
原料：高筋麪粉250克、牛奶130克、雞蛋25克、酵母1小勺、白砂糖30克、鹽1小勺、黃油25克。輔料：肉鬆適量、香甜口味沙拉醬、適量香葱、白芝麻。步驟：1、將事先稱量好的純牛奶和雞蛋液倒入麪包桶中。2、接着將砂糖和食鹽分...
把羊肉卷解凍解凍後在裏面加入少許鹽、糖、生抽和孜然，攪拌均勻醃漬半小時鍋裏倒入油，油不要燒的太熱，加入醃漬好的羊肉，拿鍋鏟翻炒不要讓羊肉都卷在一起，一直用鍋鏟翻炒至羊肉變色。後加入少許蒜末，再翻炒幾下就可以出鍋啦...
三絲魚卷材料：魚片150克，海帶、胡蘿蔔、蘑菇少許，葱，鹽、料酒、澱粉、胡椒、雞精適量。做法：1、魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒醃製30分鐘。2、海帶、胡蘿蔔、蘑菇洗淨切條，葱葉用開水燙一下。3、鋪開魚片捲上海帶、胡蘿...