香腸表面有白黴怎麼辦

香腸表面有白黴需要將其使用開水進行沖洗，之後塗抹酒精，放置通風處進行晾置，香腸存放時需要保持乾燥通風的環境，如果受到潮害，可能會出現發黴現象，或者將香腸使用使用保鮮膜包裹，放置冰箱冷凍區進行保存。

1、開水沖洗

香腸表面有白黴，首先需要使用開水將香腸表面的白黴清洗乾淨，然後晾乾表面的水分，再塗抹上酒精，酒精可以起到消毒殺菌的作用，最後將香腸放置通風乾燥處保存即可。

2、保持乾燥

香腸表面有白黴一般是存放環境中空氣水分含量大導致的，所以在晾曬香腸時應該保持乾燥通風的環境，同時也要避免陽光的直射，以免紫外線的照射對香腸中的物質產生影響，食用後不利於人體健康。

3、冷凍保存

香腸可以放入冰箱冷凍區進行保存，首先將現場使用保鮮膜進行包裹，然後放置冰箱冷凍區中存放，冰箱冷凍區温度極低，能夠基本一致細菌的滋生，即可將香腸保存較長時間。