自制的香腸會發黴嗎

會發黴，一般的香腸都是需要在風乾的環境裏面保存，但是有的時候還是會壞，冷藏就是最好的辦法，香腸長黴是壞了。若是保存時沒有完全過掉水分，或者是保存的地方比較潮濕就會長黴。長黴的香腸不宜食用，長黴説明已經變質，產生了有害物質，食用後危害人體健康。