豆類和什麼煲湯好

黃豆和豬蹄煲湯富含膠原蛋白

黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配,濃香的湯水,營養豐富且富含膠原蛋白。

材料:豬蹄1個、帶殼黃豆500g、姜5片、鹽適量。

做法:豬蹄斬成塊。將洗淨的薑片和豬蹄放進鍋裏,加入能淹沒食材的清水。大火煮開,將豬蹄撇去浮末,取出待用。砂鍋煮開水,加入豬蹄,大火煮開。轉小火煮2個小時左右,煮至豬蹄軟爛。將湯汁倒出,豬蹄取出瀝乾水分待用。將黃豆去殼,洗淨。將黃豆加入豬蹄湯中,大火煮開。轉小火煮20-30分鐘,黃豆變軟,加鹽調味。