關於豆類的百科
黃豆和豬蹄煲湯富含膠原蛋白黃豆與豬蹄也是一種常見的搭配,濃香的湯水,營養豐富且富含膠原蛋白。材料:豬蹄1個、帶殼黃豆500g、姜5片、鹽適量。做法:豬蹄斬成塊。將洗淨的薑片和豬蹄放進鍋裏,加入能淹沒食材的清水。...
土豆屬茄科類。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等。學名叫土豆，別名叫馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋、洋番薯。塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存週期不宜太長，一定要...
豆類含有豐富的澱粉，蛋白質，脂質和維生素B類，另外黃豆、豆腐是極好的蛋白質來源，具有抗癌的功能，所以豆類是可以替代米飯的。不過如果總是在豆類中加入冰糖，容易糖攝入過量，有引起糖尿病的風險。而且豆類的碳水化合物含量較...
豆類磨成粉是還會有營養的哦，豆類磨成粉狀其實更容易被人體吸收。大豆是植物高蛋白，經過加工水泡，磨碎，充分水煮沸，製成各種豆製品，才能提高豆類的營養價值。磨粉的話減少一個胃腸道物理摩擦的一個過程的。...
黃豆屬於大豆豆類。黃豆就是大豆，它是中國重要的糧食作物之一，它所含有的蛋白質是雞蛋的2.5倍，也比豬肉高兩倍。並且它可以拿來製作豆漿、豆腐、油漆、人造橡膠等物品。原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。...
大豆類主要包括黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及飼料豆等。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱，毛豆、黃豆都是大豆，是豆科植物中的大豆屬，隸屬於被子植物門、雙子葉植物綱。大豆（學名：Glycinemax(Linn.)Mer...
1、方法一：將豆子倒入保鮮袋中，冰箱冷藏，取出豆子，將豆子曬乾去除濕氣，放入密封罐保存即可。2、方法二：碗中倒入沸水浸泡，篩出豆子，放入冷水中，篩出豆子，將豆子倒在紙板上曬乾，倒入密封罐中保存即可。...
土豆不屬於豆類，它屬於茄科一年生草本植物。土豆本身是它的植株的塊莖，可供人們食用，它含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等營養元素，在歐美國家特別是北美，土豆早已成為第二...
豆類可以當主食，豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地。近年來，豆類由於其較高的營養價值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。豆類蛋白中人體所需的8種必需氨基酸含量與聯合國糧農組織（F...
玉米不屬於豆類食品。玉米是一種粗糧，玉米主要含糖、蛋白質、脂肪、微量元素、維生素、纖維素，是重要的糧食作物和飼料作物。而豆類主要含植物蛋白、脂質成分。玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、...
土豆又稱馬鈴薯、洋山芋，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，有健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便等功效。土豆原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到...
1、以我豆，祝您樂好豆腐，喜士福。2、喜士福，豆（都）是幸福。3、天天喜士福，天天有口福喜食豆腐更多福樂享口福，喜士福豆製品。4、豆腐DIY，生活多創意。5、香濃喜士福，大家好口福。6、豆腐喜之福，口福心更服。7、健康豆腐喜士福幹...
煮，水會把部分營養排出來，留在水裏。蒸，會把營養鎖住。蒸和煮，雖然都會熟，一個有湯，一個沒有湯。煮的熟了會軟，蒸的沒有煮的那麼軟。豆類：豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地。近年來，豆類...
大豆主要包括黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及飼料豆等。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱，毛豆、黃豆都是大豆，是豆科植物中的大豆屬，隸屬於被子植物門、雙子葉植物綱。...
玉米與豆類間作歷史久遠，其應用也最為廣泛。豆類主要是大豆，其次是花生，也有少量綠豆、赤豆、黑豆、豇豆、菜豆、蠶豆等。這種類型不僅具有一定的增產效果,並且還可以充分發揮豆科作物培肥地力的作用。把小面積的豆科作...
大豆類食物有大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、花生等。1、大豆：是豆科大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉。2、蠶豆：世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25...
是的，花生屬於豆類；豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物。農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。豆類的經濟價值較高，由於其中多數種類的種子含有豐富的蛋白質，是人類和牲畜蛋白質營...
蓮子和豆類可以一起煮着吃。蓮子：清心醒脾、補脾止瀉、補中養神、健脾補胃、止瀉固精、滋補元氣;且同樣有養心安神明目的作用。豆類：赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和...
板栗不屬於豆類。板栗，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔較高的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十...
1、四季豆四季豆包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆。最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。2、毛豆毛豆，又叫...
好處：1：聰明動力，大豆中富含磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。2：防酸效應，大豆磷脂中含有85％-9O％磷脂酰膽鹼以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，對人體器官有很好的保健效應。3：多能效益，大豆中的植物蛋白也是重要...
花生屬於豆類食物。豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物。農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。豆類的經濟價值較高，由於其中多數種類的種子含有豐富的蛋白質，是人類和牲畜蛋白質...
黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆製品嘌呤含量並不高。各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等...
秋葵是錦葵科秋葵屬，屬於莢果類，不是豆類，形狀為莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛，花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛，花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋，花...
黃豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及維生素，是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。黃豆蛋白質含量約為百分之35到百分之40，除蛋氨酸外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白質缺乏的賴氨...
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