怎樣做裏脊丸子

來源：生活大全幫 2.75W

主料：豬裏脊200克，肥膘肉50，幹麪包100克，雞蛋50克

配料：鮮姜、味精、精鹽、椒鹽。

將裏脊肉和肥膘肉斬成茸，加入雞蛋攪勻後，加精鹽、薑汁、味精醃片刻，麪包去皮，擀碎，製成麪包糠。將醃好的裏脊茸擠成20個大丸子，放在麪包糠上，粘勻後做成10釐米長，一頭稍粗的蒲棒形。炒鍋加油，燒至六成熱時，將裏脊生壞炸成深黃色時撈出，在細的一頭插上牙籤，整齊地碼在盤中，用椒鹽佐食。