雞肉需要過水嗎

過水一下更乾淨，不過也沒關係，有條件還是過一下，記得雞肉要用冷水入鍋，熱水會讓肉類的血污快速的受熱而堆積在裏面，起不到過水的排污作用。

要想去除雞肉的腥味，第一步過水很重要，過水可以去除雞肉的大部分腥味，然後加上調味料，基本上沒有腥味，雞肉的味道也更加鮮美了。