怎樣做半斤鯽魚

可以試着做鯽魚湯，因為鯽魚的刺比較多，所以，做湯是比較合適的。

做法：

1、將鯽魚洗淨控水；

2、將乾麪粉均勻灑在魚身兩側；

3、將鍋燒熱，倒入涼油，並將油在鍋內轉動，使鍋壁沾上油，關小火，將鯽魚放入鍋中煎炸；

4、煎炸時，不斷晃動油鍋，不要讓魚身粘在鍋底，直到魚身兩面都煎黃，放入砂鍋中，加入開水，放葱段，大火燒開，轉小火燉1個小時，放鹽調味即可。