燒雞如何製做一般要燒多長時間

主料：雞半隻，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，葱三條切段，蕃茄1個，水一杯。

輔料：酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。

步驟：

1、雞洗淨，抹乾水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油；

2、筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮十分後撈起，再用清水洗一洗，擦乾水，切成適當的長短或大小；

3、下油四湯匙，爆葱、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾芡，剷起放入煲內煮滾，放上葱，原煲上台即可。<