肉包子怎麼做好吃又軟和

肉包子怎麼做共有5步，需要的材料有：豬肉、麪粉、酵母、白糖、姜、老抽、生抽、鹽、花椒粉、大葱。以下是肉包子怎麼做的詳細操作：

操作/步驟

1、加温水面粉攪成絮狀

面盆中加入温水、酵母、白糖攪拌融化，倒入麪粉，攪拌成面絮狀。

2、面絮揉成光滑的麪糰

將面絮揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子，讓麪糰醒發至體積明顯變大。

3、豬肉加姜剁成肉糜

豬肉切成小塊，加入姜，剁成肉糜，少量多次涼開水，攪拌均勻。大葱切碎備用。

4、肉糜加老抽生抽攪拌

肉糜中加入老抽、生抽、鹽、花椒粉攪拌上勁，加入大葱、食用油攪拌均勻。

5、麪糰揉至表面光滑擀平

將麪糰揉至表面光滑，分成大小均勻的麪糰。擀成中間厚、邊緣薄的包子皮，包入餡料即可。