紅燒鹹肉怎麼做好吃

來源：生活大全幫 2.5W

紅燒鹹肉準備材料：鹹肉250克，鱔魚400克，青椒100克，大蒜30克，葱10克，姜10克，白糖5克，料酒1湯匙，老抽1湯匙。

將鱔魚洗淨後切成段，鹹肉切成薄片。青椒洗淨後手撕成片，蒜剝去外皮。鍋中熱油，放入鹹肉炒熟取出。鍋中留底油，放入葱末，薑末，蒜瓣爆香。倒入鱔魚段，炒片刻後倒入鹹肉片。加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。