鮎魚怎麼做好吃視頻

鮎魚燉茄子。

主料：鮎魚、長茄子。

輔料：葱、姜、大蒜、乾紅辣椒、醬油、白糖、料酒、植物油、鹽、香葱、雞精 、花椒粒、黃豆醬。

製作步驟如下：

1、把葱、姜、大蒜洗淨切片，香菜洗淨切末。

2、把鮎魚收拾乾淨洗淨，切塊。

3、煮鍋加水大火燒開，加鮎魚。

4、煮1到2分鐘左右撈起，再用清水洗淨，即可去掉黏液。

5、長茄子洗淨，從中間切開，切成4瓣。

6、熱鍋涼油加葱姜大蒜花椒粒紅辣椒煸出香味，加黃豆醬和醬油翻炒。

7、加水大火燒開。

8、加鮎魚料酒白糖大火燒開後。

9、加茄子鹽大火燒開轉中小火燉15分鐘左右。

10、燉茄子軟爛，加雞精燉一會撒上香葱末即可。