龍利魚片怎麼做好吃

炒龍利魚片的食材：龍利魚一條、黑木耳半斤、胡蘿蔔一根、黃酒少量、鹽、澱粉、姜。

做法：

1、把龍利魚用清水洗乾淨，去除魚鱗。

2、用刀將龍利魚切成魚片，將黑木耳切成粗絲，胡蘿蔔切成片，姜切成片。

3、魚肉裏放入黃酒和少量的鹽醃製半小時，再放入適量的澱粉抓勻。

4、鍋裏油熱後放入薑片、大蒜、胡蘿蔔、黑木耳，少量鹽。

5、炒勻後放入醃製好的魚肉，快速炒至魚肉變色即可出鍋。

清蒸龍利魚片的食材：龍利魚一條、葱、姜、鹽、蒸魚豉油。

做法：

1、把龍利魚用清水洗乾淨，去除魚鱗，用刀將龍利魚切成魚片，在魚片兩面抹上少許鹽，放入魚盤。

2、姜和葱切成絲，放入盤子醃製五分鐘。

3、蒸鍋水燒熱後，放入魚盤，大火蒸十分鐘，即可出鍋。

4、倒出魚盤裏蒸出來的水，上面撒上醃製的葱絲，倒入蒸魚豉油，再澆上一層熱油即完成。