龍頭魚乾怎麼做好吃

1、魚乾切塊，清水浸泡二十分鐘。

2、胡蘿蔔切滾刀塊。

3、素雞切片。

4、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。

5、炸到兩面金黃，濾油盛出。

6、鍋內留一些油，倒入胡蘿蔔煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。

7、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較鹹。

8、把浸泡後的魚乾清洗乾淨，直接放進鍋內；再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。

9、待水基本燒乾，大致需要三十分鐘，出鍋裝盤。