怎樣做燴麪片

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怎樣做燴麪片

在和麪盆中放入適量麪粉和鹽;加入少量涼水,用手或者筷子,將麪粉和成麪疙瘩;用手把麪疙瘩用力按壓到一塊;用手蘸少量水,然後揉麪;反覆揉麪2到3次後,用鍋蓋蓋住和麪盆,醒30分鐘;將醒好的麪糰分成小份;將小麪糰揉成橢圓形,然後再用擀麪杖擀成較薄的面片;將面片兩面刷上植物油,放在托盤裏;用保鮮膜將燴麪片蓋住,即可。
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