紅燒牛腩的做法

1、準備牛腩、花椒、葱段、薑片，先把牛腩入鍋焯水，煮開後撈出切塊。

2、鍋中熱油，再將花椒、薑片、葱段炒香，倒入牛腩翻炒均勻，再加入料酒、老抽、白糖，翻炒上色。

3、將炒好的牛腩倒入砂鍋中，倒入清水煮開後，再用慢火燉半小時，撒少許鹽調味即可。