土豆燒牛腩怎麼做

主料：牛腩 200克、 土豆150克。

輔料：香菜5克。

調料：姜10克 、八角 2克 、香葉 2克 、草果 2克 、桂皮 2克 、豆豉 20克 、醬油 15克、 鹽 3克 、冰糖 1克、 白酒 5克、 辣椒2克 。

做法：

1、 牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；

2、 土豆洗淨去皮切塊；

3、 姜洗淨去皮拍散；

4、 起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；

5、 再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；

6、 放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；

7、 放入調料，轉小火燜30分鐘；

8、 放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。