鍋邊的做法
來源：生活大全幫 3.18W
鍋邊的製作方法：
磨米漿：用清水將大米浸泡2小時，待大米洗淨後將大米撈起，往大米中加清水並磨成濃漿；制蝦場：將蝦米裝進小紗布袋內、封口，再將蝦米放鍋內，往鍋中加入適量清水並用中火熬成蝦湯；制輔料：將蟶乾泡發、洗淨；將丁香魚乾洗淨，除去其中的雜質；將香菇泡發、洗淨並將香菇切成條狀；將葱、蒜洗淨並切成小段，倒入油鍋中煸熟；制糊：往大鍋內加1000克清水，用大火燒至七成熱時在鍋的內邊抹勻一圈花生油，再舀一碗米漿由左向右沿鍋邊澆一圈，將鍋蓋嚴，悶片刻後揭蓋。再往鍋內放入蝦糠、蝦油以及其他輔料，煮熟並調準口味即可。
