老母雞怎麼燒才好吃

一、主料：新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麪；

二、步驟：

1、母雞洗淨，切成塊；

2、萵筍去皮，切成方塊兒；薑切片，枸杞泡泡洗淨；

3、砂鍋加入清水，放母雞塊姜，水量沒過雞塊表面；

4、用大火煮開，撇去浮沫；

5、加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時；

6、放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小火燉煮約十五至二十分鐘；

7、讓萵筍充分吃透肉湯，入味；

8、在麪碗裏放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮麪，面煮好，放入麪碗，撒葱花和香菜即可。