涼拌皮蛋的調料竅門

1、準備皮蛋、香菜、小米椒、醬油、生抽、醋、香油、菜籽油、蒜、鹽、辣椒油。

2、將皮蛋剝殼洗淨備用，香菜、辣椒、蒜，剁碎。

3、將蒜蓉、辣椒放入碗中備用。

4、起鍋燒菜籽油，燒至冒煙，倒入碗中。

5、加入生抽、鹽、醋、辣椒油、芝麻油、香菜。

6、皮蛋切好裝盤，倒入調好的醬汁即可。