假的桃膠是不是煮不爛

假的桃膠不是煮不爛，而是很容易煮爛，容易煲爛成水的説明桃膠是新膠。桃膠自然成型的過程多多少少都會染上一下雜質，大多數都會粘上一些桃樹的皮屑。所以優質的桃膠都會經過精挑細選，會把黑色的部分剪掉，所以表面會留有明顯的剪痕或者切痕。