桃膠銀耳能用不鏽鋼鍋煮嗎

不鏽鋼的表面有一層緻密的氧化膜，也稱鈍化膜，其使不鏽鋼具有很強的防鏽能力，同時也保護着底層的金屬粒子不會釋放出去。所以用不鏽鋼鍋煲桃膠銀耳羹不會有污染。

桃膠銀耳羹是一種補品，做法如下：

材料：桃膠50克、銀耳一朵、紅棗6粒、枸杞15克、冰糖80克、清水2升。

步驟：

1、桃膠提前用清水浸泡一夜至完全發透，中間沒有硬芯，揀出附着在上面的雜質，再換水清洗至完全乾淨；

2、銀耳也需提前一夜用水泡發，剪掉根部，掰成小小朵；

3、紅棗和枸杞用水沖洗乾淨備用；

4、銀耳和冰糖一起倒入鍋中，加入清水，蓋上鍋蓋大火煮開後以中火煮2小時至銀耳湯濃稠；

5、2小時後，倒入枸杞、紅棗和桃膠，轉大火煮15至20分鐘即可。