東北茄子幹怎麼曬

曬制東北茄子幹，先將買來的茄子洗乾淨，去蒂，把茄子切成絲。把切成絲的茄子放太陽底下暴曬3-4天，等到茄子絲變得乾乾的就可以了。平時要吃的時候只要上鍋蒸熟即可。

煮熟的茄子乾和糯米粉、糖鹽、涼水攪拌，然後放一點水到鍋裏燒開之後，把弄好的料放進鍋，形成漿糊的樣子，把蒸好的茄子放進鍋裏翻炒，隨後放入豆鼓跟辣椒末翻炒幾下。隨後弄成一小塊放太陽底下暴曬，味道更佳美味。