豆腐包什麼包子更好吃
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蘿蔔香菇豆腐包。
主料:麪粉300克、開水250克、青蘿蔔500克、焯水香菇250克、豆腐100克、花生碎100克。
輔料:香油適量、鹽適量、蠔油適量、葱花適量、料酒適量、花椒麪適量、雞蛋1個。
步驟:
1、麪粉中加入開水攪拌成團。
2、揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒30分鐘以上。
3、蘿蔔爆成絲加入適量鹽揉制。
4、擠掉水分剁碎備用。
5、加入焯水剁碎的香菇。
6、加入捏碎的豆腐。
7、加入花生碎。
8、加入耗油、葱花、花椒麪、料酒、香油。
9、加入雞蛋,攪拌均勻備用。
10、取一小塊麪糰搓長條。
11、切小劑子。
12、擀皮。
13、包餡。
14、包成包子。
15、蒸鍋上汽後放入,蒸約20分鐘。
小貼士:面醒的時間越長,後面越好操作,包子皮越好吃。