豆腐乳可以和牛奶一起吃嗎

豆腐乳可以和牛奶一起吃，二者均含有豐富的營養物質。

豆腐乳又稱腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來臭但吃起來香而深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。豆腐乳中蛋白質含量達百分之十五至百分之二十，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質；豆腐乳製作過程中經過黴菌發酵，使蛋白質的消化吸收率更高、維生素含量更豐富；因微生物分解豆類中的植酸，使豆腐乳中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等營養元素，是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例適當，利於鈣的吸收。能夠增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；有抗癌、防癌的作用。