饅頭裏放多蘇打粉還能吃嗎

雖然小蘇打放多，但是這種饅頭是不影響食用的。有人稱之為鹼面饅頭。這種饅頭如果胃酸多的人，或是有胃潰瘍的人，或是有十二指腸潰瘍的人可以食用，有利於控制病情。

做饅頭加蘇打粉做法如下：材料：麪粉500克、糖80克、酵母5克、蘇打粉3克、水250克。

做法：

1、麪粉一包500克，水的總量控制在250克，先少許温水，5克的酵母、3克蘇打粉，倒入温水裏融化，讓酵母發酵，白糖80克；

2、麪粉與蘇打粉混合倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌；

3、然後發酵1、5倍大，拿出來排去氣體，揉到沒有氣泡，分成9到10份；

4、揉搓成團成圓，放旁邊醒面20分鐘，冷水下蒸籠，蒸25分鐘。