筍豆的做法
來源:生活大全幫 1.26W
做筍豆需要準備食材:黃豆3把、冬筍一袋260克、生抽5湯匙、老抽3湯匙、醋1湯匙、花椒油三滴、麻油三滴、食用油少許、八角1粒、姜三片、冰糖兩把。共分為5個步驟,以下是做筍豆的詳細操作:
操作/步驟
1、焯水
冬筍焯水切片。
2、開蓋煮
鍋裏倒水,放入生抽、老抽、醋、八角、姜、冰糖燒開後,放入三把黃豆,開蓋煮。
3、小火慢煎
切好的筍片放平底鍋裏,加少許食用油小火慢煮。
4、收汁
黃豆煮熟後,剩三分之一水量時下入筍片,大火煮至收幹湯汁。滴入花椒油和麻油。
5、完成
完成。