關於淡湯的百科
豆腐渣夾白菜淡湯有點酸的叫渣豆腐。渣豆腐是以豆渣和白菜葉為食材製成的一道美食。豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，具有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐...
冬瓜排骨湯、鯽魚豆腐湯、枸杞鹹蛋湯、紫菜蛋花湯、青菜豆腐湯等。紫菜蛋花湯做法：用料：雞蛋2個、紫菜20克、鹽3克、雞精5克、香油2克、葱末適量、香菜適量。1、雞蛋打入碗中，打散。2、鍋中倒入清水煮沸，放入鹽、雞精。3...
淡菜冬瓜湯的食材用料如下：淡菜500克，冬瓜250克，姜少許，香葱一根，鹽少許。淡菜冬瓜湯的製作步驟如下：1、將淡菜清洗乾淨；2、將冬瓜去皮；3、將冬瓜切薄成片；4、將香葱切寸斷；5、將鍋內放入水，加入薑片；6、放入淡菜；7、等到快開開鍋...
淡菜煲湯有味的方法有很多，例如：主料：嫩豆腐三塊，白蘿蔔500克，淡菜50克。輔料：香菇2朵，葱，6碗水，鹽適量。烹製方法：1、將淡菜洗淨，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；2、白蘿蔔洗淨，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；葱洗淨，切碎；3、...
煲淡菜湯的做法如下：一、食材：淡菜乾、山藥、豆腐、葱、枸杞、花生油、高湯、黃酒、白醋、糖、鹽、雞精；二、步驟：1、淡菜乾用清水加黃酒浸泡2小時；2、去除淡菜上的雜質，沖洗乾淨；3、豆腐切塊，葱切片，姜切絲，山藥去皮切條，入淡醋...
清淡一點的湯有很多，如：1、海帶綠豆湯：適合夏天解暑降温的湯，原料為綠豆、深海小海帶、冰糖、水等。2、小白菜土豆湯：清新又不失美味，營養豐富，老少皆宜，原料為小白菜、土豆、味精、雞精、鹽等。3、蝦皮木耳湯：味道美味，爽口清...
食材準備：冬瓜、大葱、香菜、油、鹽。清淡冬瓜湯按以下做法步驟較好吃：冬瓜切片，大葱和香菜切碎備用；平底鍋刷層油，下入葱煸炒出香味；倒入冬瓜煸炒，加入適量熱水煮；待冬瓜煮成透明狀，撒入少量鹽，放入香菜即可。...
魚湯鹹了可以在湯里加豆腐、土豆、青菜等吸收鹹味，也可以用紗布包住生米或者將麪粉放進湯裏使鹹味變淡。最簡單的方法是加水，不過會破壞魚湯的鮮美。解決方法如下:1、加入麪粉或大米：找一塊乾淨的紗布或者抹布，包上兩茶匙...
材料：豆腐、花蟹、食用油、姜、蝦、料酒；做法：豆腐飛水待用；花蟹和基圍蝦都洗乾淨，蟹去掉腸腮等髒的東西，斬件；蟹鉗拍開，基圍蝦可以剪去蝦鬚；鍋裏下油，放姜，燒熱後把花蟹和蝦都放進鍋裏爆炒至紅色；烹入料酒，加水，大火燒開，轉中小火燒...
淡菜湯，很清淡卻有着一股天然的鮮美味，其實這個湯我們夏季食用比較多，在食慾不佳地情況下，煮一份淡菜湯，清淡怡口先將買回來的淡菜用水養半天，然後用刷子刷乾淨鍋裏放入冷水，這裏要説明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入這樣才...
冬瓜乾貝排骨湯、蘿蔔蝦丸湯、豆腐蛤蜊湯、西洋菜煲豬骨湯、菠菜豬肝雞蛋湯、山藥胡蘿蔔湯等。1、冬瓜乾貝排骨湯：小排焯水濾去血沫，濾幹撈出。將小排和薑片入砂鍋，大火煮開。乾貝蝦皮開洋略沖洗，冬瓜洗淨去籽切塊，帶皮，配...
清淡排骨湯的做法如下：用料：豬小排，冬瓜，生薑，香菜，香葱，鹽，雞精，生抽。步驟：1、冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開；2、小排骨放入滾水中去血腥；3、將血水倒掉，再重新用清水去一遍血腥；4、重新換新水，放入新的生薑片和香葱，把小排...
清淡有營養的湯有黃花菜豆皮湯。主料：豆皮、黃花菜。配料：骨頭湯、小葱。調料：食用油、鹽、味精少許。做法：黃花菜用温水泡20分鐘左右；豆皮切絲；將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小葱即。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10...
材料：有機小白菜、豆泡、煮熟的雞蛋、香葱、鮮面。做法：1、香葱切碎末，煮熟的雞蛋去皮；2、鍋中加清水，放入三個豆泡，煮開；3、往鍋里加適量生抽，小火煮湯；4、另起一鍋，做開水，小白菜洗好後在開水裏焯一下，撈出待用。用焯小白菜的水...
淡二湯”在川菜中又被稱為“毛湯”，與“頭湯”相比，一般是部分頭湯提取或部分原料撈出後另加清水繼續熬製的湯。這種湯色淡不濃，鮮味明顯不及“頭湯”，只用於一般菜餚的調製或氽湯。“頭湯”是指從煮生料的湯鍋中提取的首...
1、葱白豆豉湯，食材：淡豆豉20克，葱白10根，水適量。做法：將葱白切段，與淡豆豉直接放入鍋中。加水煮開後即可飲用。功效：發汗、解表，止嗽。適用於外感病初起,邪在衞分者,症見惡寒發熱(或微惡風寒);頭痛、四肢痠痛、苔薄白、脈浮...
1、加入麪粉或大米：找一塊乾淨的紗布或者抹布，包上兩茶匙生粉或麪粉、大米，放在鹽湯裏攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯即可變淡。2、加入熟雞蛋：雞蛋吸鹽，用煮熟的雞蛋放在鍋裏吸一會也能讓湯味變淡。3、加入土豆：湯要是鹹...
當湯做鹹了可以把一個土豆切成厚塊放到湯裏，煮幾分鐘後撈出來。因為土豆容易吸味，而本身也沒有異味，它不僅可使湯變淡，還不會破壞湯原有的味道。在這個過程中湯的鹹淡可以隨時掌握，如果加一個土豆，湯還不夠淡，可以根據情況再...
具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。墨魚淡菜枸杞湯的做法：1、準備食材：排骨、幹墨魚、枸杞、幹淡菜、鹽、雞精、葱、芹菜葉；2、先把幹墨魚和幹淡菜用開水泡一段時間，泡軟後要除去幹淡菜的尾部；3、把墨魚切成片，和淡...
材料：雞子、蘑菇、青菜、鹽、味精、油、番茄。方法：1、雞切塊，先除血水，衝淨，放入沸水中焯透撈出。2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右。3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最後加入鹽調味...
配製鹽湯時先用開水衝調，待食鹽溶化後再加入少許冷開水的溶液是淡鹽湯。功效：1、防治脱髮。將濃鹽湯輕輕塗敷頭髮根部，約5分鐘後再用清水洗淨，每日早晚各1次，連續15至20天為一療程，可防治頭髮脱落；2、呵護咽喉。秋冬時節氣候...
1、山藥排骨湯：排骨洗淨加薑片葱段燉到骨頭熟後加山藥段，山藥軟後加鹽和雞精調味就可以了；2、猴頭菇排骨湯：此湯中的原料和配料要同時放下去；3、其他清淡湯類，原料一般為骨頭或雞肉等，如果不是菌類的湯，就得在肉類熟後下配料，...
適合夏天喝的湯：綠豆湯、冬瓜排骨湯、冰糖蓮子湯、銀耳百合湯、鴨蛋湯。1、綠豆湯：綠豆含有蛋白質、脂肪及人體所需要的多種氨基酸，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｂ、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質。2、冬瓜排骨湯：冬瓜營養價...
材料：雞蛋，紫菜，鹽，味精，葱，姜，蒜1、將紫菜用水清洗乾淨；2、把雞蛋打入碗中，用筷子打散，將蛋清和蛋黃充分打均勻；3、鍋中放入熱油，放入葱、姜、蒜炒香；4、倒入清水，用大火煮開；5、水燒開後，將紫菜均勻放入鍋中煮2分鐘；6、把雞蛋均勻倒...
食材：雞1只、幹淡菜適量、鹽適量、枸杞子、桂圓、紅棗、姜塊、花椒。製作方法：1、將雞洗乾淨，切成小塊，然後去水；2、將雞放入砂鍋，加入姜塊和花椒；3、將幹淡菜用開水泡15分鐘，再將淡菜撈出，放在冷水裏面泡5分鐘；4、將淡菜上面的...
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