臘排骨燉湯該怎麼做具體做法

臘排骨燉湯做法如下：

1、將臘排骨用熱水浸泡十分鐘，認真清洗並浸泡一小時；

2、將臘排骨洗淨撈至砂鍋中，放入數片姜和葱結，淋入少許料酒，加入足量的清水，開蓋大火燒開；

3、用湯匙撇去排骨浮沫，轉小火燉煮五十分鐘；

4、燉煮完成後，棄除薑片，葱結，加入少許白糖進行調味提鮮，小火煮燉十分鐘，放入碎香芹即可。