做披薩麪糰發酵多久

一次發酵的時間大概40分鐘至1小時，二次發酵的時間約35分鐘左右。

做披薩餅的方法如下：

1、將酵母入温水中化開，水温不要超過40攝氏度，一點點倒入麪粉中；

2、其中加入鹽、橄欖油繼續攪伴；

3、和成麪糰後放在面板上摔打至麪糰光滑後滾圓；

4、將麪糰入鋼盆中，蓋上蓋子放在温暖處進行發酵，我是放在微波爐箱發酵的，注意微波爐箱温度不要超過40攝氏度；

5、大概40分鐘至1小時後麪糰體積變為原來的2倍大，用手指看內部組織成孔狀第一次發酵完成；

6、將麪糰在面板上再次滾成圓球狀，再入鋼盆蓋上蓋子放在微波爐箱進行二次發酵約35分鐘左右。