披薩餅麪糰發酵不能超過多長時間

不能超過一個小時。

披薩餅皮發酵方法：

1、將酵母入温水中化開，水温不要超過40攝氏度，一點點倒入麪粉中。

2、其中加入鹽，橄欖油繼續攪伴。

3、和成麪糰後放在面板上摔打至麪糰光滑後滾圓。

4、將麪糰入鋼盆中，蓋上蓋子放在温暖處進行發酵，如果放在微波爐箱發酵的，注意微波爐箱温度不要超過40攝氏度。

5、大概40分鐘至1小時後麪糰體積變為原來的2倍大，用手指看內部組織成孔狀第一次發酵完成。

6、將麪糰在面板上再次滾成圓