紅糖發糕怎麼做才鬆軟

原料：紅糖180克，水600克，酵母5克，麪粉470克。

做法：

1、水和紅糖一起放在鍋裏煮成紅糖水，紅糖要完全融化。

2、酵母用温水化開成酵母液備用。

3、紅糖水煮好晾20分鐘，分三次把麪粉倒進去，加酵母液拌勻。

4、拌好的麪糊開始發酵時，用保鮮膜封上，在温暖的地方發酵60到90分鐘。

5、模具裏抹上油，倒上發酵好的麪糊，大火燒開後蒸20到25分鐘即可。